کباب کوبیده بدون گوشت ازخوراک ایرانی با بو ومزه کباب ولی بازدارنده سرتان روده |Vegankebab|وگان کباب

کباب سبزیجات گیاهی

در فصل تابستان ، بیشتر و بیشتر ما باید در مورد چگونگی طبخ چنین خوشمزه و اصلی از سبزیجات فصلی فکر کنیم. در نتیجه بازتاب ها ، راتاتوی ، سالاد یا خورشت استاندارد روی میز ظاهر می شود ، در حالی که می توانید کارهای بسیار اصلی تری انجام دهید و از سبزیجات یک کباب شیش بپزید. این یک غذای جانبی عالی برای غذای اصلی خواهد بود یا آن را کاملاً جایگزین کنید ، که کاملاً به دستور اصلی بستگی دارد.

محتوای مقاله

موضوعات سالم !

کباب سبزیجات گیاهی

اساساً ، مفهوم شیش کباب با گوشت سرخ شده روی آتش پیوند ناگسستنی دارد. اما اکنون سبزیجاتی که با آتش پخته می شوند را می توان به معنای واقعی کلمه در هر م institutionسسه عمومی یافت که ظروف را روی کباب تهیه می کند

با وجود عجیب و غریب ظاهری ، چنین غذایی محبوب است و طبخ آن حداقل یک بار بر عهده هر خانم خانه است.

با تسلط بر دستورهای موجود برای کباب های گیاهی ، رفتن به طبیعت به یک جشن واقعی غذا پر از عطرها و طعم های فراموش نشدنی تبدیل می شود.

کباب شیش سبزیجات ، پخته شده روی سیخ افزودنی عالی به گوشت و ماهی که به همین روش سرخ شده ، پیش غذای دیدنی ، شام محلی کلبه تابستانی و حتی یک غذای کاملاً مستقل که به راحتی تزئین می شود میز جشن. سیخ های سبزیجات را هم می توان روی سیخ های فلزی و هم روی سیخ های چوبی سرو کرد. در حالت دوم ، آنها باید در اجاق گاز پخته شوند ، که کمتر خوشمزه و اصیل نیستند.

کباب سبزیجات گیاهی

سبزیجاتی که روی آتش پخته می شوند برای یک پیک نیک مناسب هستند که در میان شرکت کنندگان در آن گیاهخواران مشتاق یا میهمانانی که لاغر می شوند ، افرادی که دارای مشکلات گوارشی و بیماری های لوزالمعده هستند ، حضور دارند. چنین ظرفی حاوی حداقل مقدار کالری است اما پر از ویتامین و مواد مغذی است.

به هر حال ، دستور العمل های تهیه کباب از سبزیجات تازه می توانند با اصالت و ترکیب غیرقابل پیش بینی مواد اصلی شما را شگفت زده کنند. به عنوان مثال ، نه تنها سیب زمینی باید پخته شود ، بلکه گوجه فرنگی ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای ، پیاز و غیره نیز باید پخته شوند. و حتی لازم نیست در مورد انواع ماریناد و سس صحبت کنیم - تعداد زیادی از آنها وجود دارد.

قوانین اصلی کباب پز موفق

در اکثر کشورهای شرق و مدیترانه معمولاً پخت کباب با گوشت و سبزیجات در یک کوره مرسوم است. به عنوان مثال ، در ارمنستان این محصولات روی سیخ های مختلف رشته ای قرار دارند ، در حالی که در آذربایجان - به نوبه خود روی یک.

توسطپختن سبزیجات یک فرآیند اساسی است. آنها فقط باید شسته ، پوست گرفته شوند (در صورت لزوم) ، آنها را به برش هایی با اندازه مناسب بریزید.

سپس فقط رعایت توصیه های اساسی زیر باقی می ماند:

کباب سبزیجات گیاهی
  • هر وقت ممکن است از منقل کباب پز استفاده کنید ؛
  • برای جلوگیری از فرنی شدن سبزیجات خرد شده ، فقط قبل از سرو باید نمک بزنید ، اما نه در مرحله سرخ کردن یا ترشی. تنها استثنا بادمجان است. آنها باید از قبل با آب نمک آغشته شوند تا تلخی از بین برود ؛
  • مارینات یا نه - این به شما بستگی دارد. سبزیجات خود نیازی به ترشی مانند گوشت ندارند ؛
  • حالا در مورد مقدار سرخ کردن. در اصل ، این به عادت های غذایی شما بستگی دارد. به طور کلی کافی است سبزیجات را به سادگی قهوه ای و نرم کنید بدون اینکه شکل اصلی آنها از بین برود. به عنوان مثال ، کافی است فلفل دلمه ای را به مدت 5 دقیقه ، پیاز - 7 عدد ، و کدو سبز به اندازه 10-12 دقیقه زمان لازم را سرخ کنید ؛
  • برای تغییر ، مکمل کباب های گیاهی با قارچ ، پنیر ، بیکن یا چربی دم چربی مجاز است ؛
  • استفاده از سیخ های زاویه ای به جلوگیری از پیمایش محصول کمک می کند.

گزینه های پخت و پز

بنابراین ، زمان آن فرا رسیده است که از حالت عمومی به حالت خاص ، یعنی نحوه پخت سبزیجات ترشی و تازه در کوره یا اجاق گاز برویم.

نوع غذای مدیترانه ای این غذا به این شکل است:

کباب سبزیجات گیاهی
  • چند حبه سیر و یک مقدار رزماری از طریق مطبوعات منتقل می شود ؛
  • همه اینها با 5 قاشق غذاخوری مخلوط می شود. زیتون یا روغن نباتی دیگر ؛
  • هر سبزی را بشویید و به قسمتهای مناسب برش دهید ، با ماریناد مخلوط کرده و برای چند دقیقه بگذارید.
  • سپس تکه ها را به سیخ / سیخ کشیده و در فر می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.

همانطور که در بالا ذکر شد ، تهیه ماریناد برای کباب سبزیجات اصلاً ضروری نیست. بسیاری از افراد ترجیح می دهند هنگام سرخ کردن با روغن مخلوط با ادویه و گیاهان ، سبزیجات را به راحتی آبیاری کنند. همه اینها مربوط به عادات غذایی خاص شماست. تنها توصیه استفاده از آب لیمو ، سیر و روغن زیتون طبیعی است.

اگر تمایلی به امتحان سبزیجات ترشی ندارید ، می توانید از دستورالعمل زیر برای یک کباب گیاهخواری در آینده استفاده کنید:

کباب سبزیجات گیاهی
  • سه پیاز کوچک ، سه عدد فلفل دلمه ای ، یک بادمجان متوسط ​​و چند گوجه را پوست بگیرید و بشویید.
  • مواد بزرگتر به صورت ورقه ای برش داده می شوند و برش ها با روغن نباتی روغن می شوند ؛
  • محصولات به نوبه خود روی سیخ / سیخ رشته می شوند ؛
  • همه چیز دوباره با روغن پوشانده شده و تا زمانی که نرم شود به کوره ارسال می شود ؛
  • توصیه می شود قبل از سرو ظرف را با آب لیمو بپاشید.

کباب سبزیجات ، پخته شده در اجاق گاز یا داخل آنآتش باز راهی عالی برای عادت دادن خانواده شما به غذاهای نه تنها خوشمزه بلکه سالم است.

حتماً با یک غذای اصیل و زیبا که در بهترین رستوران های جهان سرو می شود عزیزانتان را راضی کنید.

کباب کوبیده نخودی - وگان؛ روش درست کردن کباب کوبیده با نخود از آشپزخانه خوراک ایرانی|Chickpeas Kebab

پست قبلی ماسک صورت عسلی - محصولی بی نظیر از زیبایی و جوانی
ارسال بعدی حیاط را با دستان خودمان تزئین می کنیم