Nepal Travel Guide (नेपाली यात्रा गाइड) | Our Trip from Kathmandu to Pokhara

نکاتی برای کسانی که بلد نیستند خرگوش را ترشی بزنند

اکثر افراد گوشت خرگوش را با رژیم غذایی مرتبط می کنند که برای تغذیه کودکان کوچک و شهروندان بیمار ایده آل است. اما هیچ کس حتی به تهیه کباب خرگوش معطر فکر نمی کند. اما بیهوده! اگر دستورالعمل های ثابت شده ماریناد را بدانید ، ظرف کاملا عالی خواهد شد.

بنابراین بیایید امروز در مورد چگونگی صحیح کردن خرگوش برای آبدار نگه داشتن گوشت صحبت کنیم.

محتوای مقاله

پخت یک ماریناد شراب برای گوشت خرگوش

لاشه خرگوش را می توان در انواع پر کننده ها مارینینگ کرد ، اما اولین دستور العمل مورد بحث ما نیاز به استفاده از شراب دارد.

برای پخت کباب به موارد زیر احتیاج دارید:

  • گوشت خرگوش - 2 کیلوگرم ؛
  • شراب سفید خشک - 0.6 لیتر ؛
  • فلفل قرمز آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری ؛
  • خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
  • 1 قاشق چایخوری نمک

حال بیایید درباره نحوه ترشی یک خرگوش در شراب به صورت مرحله ای صحبت کنیم:

نکاتی برای کسانی که بلد نیستند خرگوش را ترشی بزنند
  • گوشت را کاملا بشویید و به اندازه دلخواه برش دهید. زیاد آن را آسیاب نکنید ، در غیر این صورت کباب خشک می شود ، هیچ مارینادی آن را نجات نمی دهد. در صورت امکان ، استخوان های بزرگ را از گوشت خرگوش خارج کنید ؛
  • یک کاسه عمیق برداشته و بعد از پوشاندن خردل با خردل ، تکه های گوشت آماده شده را درون آن قرار دهید.
  • گوشت خرگوش را با نمک و فلفل ساییده شده بپاشید ، محتوای کاسه را با دستان خود هم بزنید.
  • در ظرفی شراب بریزید و دوباره هم بزنید. توصیه می شود حداقل یک ساعت گوشت را مارینا کنید.

به این ترتیب می توانید یک خرگوش را در شراب ترشی کنید. گوشت خرگوش پس از اشباع شدن از ماریناد ، فقط باید روی سیخ کاشته شود. و برای اینکه گوشت آبدار و معطر شود ، آن را با بقایای ماریناد در حین پخت چاشنی دهید. مزه shashlik غیرقابل مقایسه است و این س ofال که چگونه خرگوش را به صورت اشتها آور ترش کنیم به خودی خود ناپدید می شود.

یک خرگوش را در خامه ترش مارینیت کنید

همچنین می توانید برای کباب خرگوش از خامه ترش یک ماریناد درست کنید.

برای این کار ، از اجزای زیر استفاده کنید (به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت):

نکاتی برای کسانی که بلد نیستند خرگوش را ترشی بزنند
  • خامه ترش خیلی ضخیم نیست - 500 میلی لیتر ؛
  • پیاز - 2-3 سر ؛
  • گوجه فرنگی بزرگ - 1 عدد ؛
  • حبه های سیر - 2-3 عدد ؛
  • چاشنی های موردعلاقه خود را برای سلیقه خود ، هر کدام حدود 1 قاشق چایخوری ، همان مقدار نمک.

خامه ترش را در یک کاسه عمیق ریخته ، حبه های سیر خرد شده را در آنجا اضافه کنید ، باو ادویه های مورد علاقه (فلفل قرمز و سیاه ، دانه های همیشه بهار ، گشنیز و غیره توصیه می شود). همه مواد را مخلوط کنید.

پیاز را پوست بگیرید ، به صورت حلقه های ضخیم برش دهید. گوجه فرنگی را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید.

گوشت قبلاً شسته و برش خورده را در ماریناد آماده شده قرار دهید. محتویات کاسه را هم بزنید تا زمانی که کل خرگوش از پر پر شود. پیاز و گوجه خرد شده را به ظرف اضافه کنید. دوباره کمی هم بزنید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

به محض تمام شدن زمان ، می توانید گوشت را رشته کنید. توصیه می شود این کار را انجام دهید ، گوشت خرگوش را به طور متناوب با حلقه های گوجه فرنگی و پیاز انجام دهید. این تمام راز است. اکنون می دانید که چگونه یک خرگوش را در خامه ترش ترشی بزنید ، بگذارید ادامه دهیم!

جوجه کشی یک خرگوش در کف

کفیر یک محصول کاملاً سنتی و آشنا برای ساخت ماریناد محسوب می شود. مرغ ، گوشت خوک و به طور کلی هر گوشتی در آن خیسانده می شود و گوشت خرگوش نیز از این قاعده مستثنی نیست.

برای پخت خرگوش در کفیر به موارد زیر احتیاج دارید:

نکاتی برای کسانی که بلد نیستند خرگوش را ترشی بزنند
  • گوشت - 2 کیلوگرم (می توانید فیله بردارید) ؛
  • کفیر - 1 لیتر ؛
  • لامپ - 2 عدد ؛
  • حبه های سیر - 2-3 عدد ؛
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
  • نمک و ادویه جات به انتخاب شما.

یک حیوان ترشی به این روش بسیار لطیف خواهد بود.

مرحله به مرحله روند پخت و پز به این شکل خواهد بود:

  • گوشت را بشویید ، به قطعات متوسط ​​برش دهید ؛
  • در یک کاسه عمیق ، کفیر ، روغن زیتون ، سیر ، نمک و ادویه هایی را که از طریق یک پرس عبور داده شده ترکیب کنید ؛
  • گوشت را در ماریناد حاصل قرار داده و همه را کاملاً مخلوط کنید ؛
  • پیاز را حلقه ای خرد کنید و گوشت خرگوش را بپاشید. دیگر نیازی به هم زدن مواد نیستید ؛
  • حداقل یک شب یک کاسه کباب را در یخچال قرار دهید. سپس می توان خرگوش را که در کفیر مرین شده است ، سیخ کرد و روی آتش باز سرخ کرد.

مارینینگ گوشت خرگوش برای سیگار کشیدن

البته ، کباب پز خوشمزه و اشتها آور است ، اما اگر آن را مدام بخورید ، حتی کسل کننده هم می شود. بنابراین ، اگر می خواهید تنوع ایجاد کنید و چیز جدیدی بخورید ، سیگار کشیدن گوشت را یاد بگیرید.

و برای کسانی که نمی دانند چگونه خرگوش را برای سیگار کشیدن به روش صحیح ترشی کنند ، بیایید دستور العمل را بیشتر توضیح دهیم.

برای آشپزی شما نیاز دارید:

نکاتی برای کسانی که بلد نیستند خرگوش را ترشی بزنند
  • لاشه حیوانات ؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
  • شکر - 1.5 قاشق غذاخوری ل. ؛
  • lavrushka - 2-3 برگ ؛
  • 3 حبه سیر ؛
  • زنجبیل ساییده شده - ½ قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • آب تمیز - 2.5 لیتر ؛
  • دانه های فلفل - 4 عدد.

اگر همه مواد اولیه را دارید ، می توانید شروع به پخت و پز کنید:

  • لاشه حیوان را کاملاً بشویید ، دنده ها را بریده و با احتیاط بردارید. برای آبدار شدن گوشت و آب شدن آن در دهان ، باید آن را در یک اتاق خوب آویزان کنیدتهویه و دما در عرض 10 درجه. در این فرم ، گوشت خرگوش باید حدود 48 ساعت باشد ؛
  • وقتی دو روز گذشت ، می توانید پر را آماده کنید ، گرم می شود. برای این کار ، آب را در قابلمه ای گرم کنید و نمک ، شکر ، ادویه های مورد علاقه ، لاوروشکا ، دانه های فلفل دلمه ای و سیر خرد شده را در آن اضافه کنید. وقتی نمک و شکر به طور کامل در مایع حل شد ، سپس ظرف ها را از اجاق گاز جدا کنید ، خرگوش تقسیم شده را در آنجا قرار دهید. گوشت باید کاملاً در زیر آب پنهان شود. روی قابلمه را بپوشانید و حداقل 24 ساعت آن را مرین کنید. فراموش نکنید که گوشت خرگوش را بچرخانید ، بنابراین بهتر است با پر از اشباع شود ؛
  • در یک روز ، گوشت برای سیگار کشیدن آماده خواهد شد ، با این حال ، قبل از انجام این روش ، توصیه می شود که لاشه را برای چند ساعت آویزان کنید تا در پیش نویس تهویه شود. این اجازه می دهد مایعات اضافی تخلیه شوند. سپس می توانید ظرف را به دودخانه بفرستید. توصیه می شود ماریناد باقیمانده را هنگام پختن روی گوشت خرگوش بپاشید تا خشک نشود.

این همه دستور العمل های امروز است. اکنون شما می دانید که چگونه خرگوش را به طور مناسب در کباب پز و برای پخت و پز در یک دخانیات دمنوش کنید.

فیلانی را که دوست دارید انتخاب کنید و لطیف ترین گوشت رژیمی را خودتان بپزید. اشتهای خوب!

Words at War: Eighty-Three Days: The Survival Of Seaman Izzi / Paris Underground / Shortcut to Tokyo

پست قبلی چگونه می توان به درستی بدن را خشک کرد؟
ارسال بعدی مدل موی باب برای موهای کوتاه - روند مد در مدل مو