خوشمزه ترین دستور العمل های بریان دودی

گوشت مرغ یکی از محصولات مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است ، لطیف ، خوش طعم و رایحه اشتها آور تهیه و تهیه آن سریع و آسان است. همچنین حاوی مقدار زیادی آهن به شکلی است که بدن انسان به راحتی آن را جذب می کند.

همچنین حاوی عناصر بسیار مهمی است: فسفر ، منیزیم و کلسیم.

پزشکان توصیه می کنند مرغ را به طور منظم بخورید - حداقل دو بار در هفته ، رژیم غذایی محسوب می شود.

گوشت مرغ سفید (فیله) سالم ترین قسمت طیور است ، حاوی بیشترین مواد مغذی و کلاژن است.

زنان خانه دار به خوبی می دانند که چگونه افزودن مرغ طعم غذاها را تزئین می کند ، در حالی که برای اکثر محصولات بسیار مناسب است. اما دستورالعمل هایی که با گوشت مرغ سفید دودی وجود دارد به ویژه بسیار جذاب هستند. عطر و بوی آن باعث می شود که متقاضی ترین مواد غذایی اراده و ریزش خود را از دست دهند.

دستور العمل های خوشمزه مرغ دودی را یادداشت کنید ، و عزیزان شما نمی توانند جشنی را که پخته اید فراموش کنند.

محتوای مقاله

سوپ نخودفرنگی با پستانک دودی

علاوه بر فیله مرغ دودی (125 گرم) ، به: بیکن دودی (150 گرم) ، گردن گوشت خوک (500 گرم) ، نخود فرنگی (500 گرم) ، کره (ترجیحاً 50 گرم) گرم خامه ای) ، پیاز (سر متوسط) ، هویج (2 سبزیجات متوسط ریشه) ، تفاله نان سفید (3-4 برش) ، سیر (1 حبه) ، ادویه جات (1 قاشق چایخوری).

ترتیب پخت و پز:

آب گوشت خوک بپزید.
گوشت خوک پخته شده ، بیکن و سینه را به قطعات کوچک ، نان را به صورت مکعبی برش دهید.
نخود شسته شده را به مدت 30 دقیقه خیس کنید ؛
پیاز و هویج را ریز خرد کنید ؛
در یک قابلمه روغن را گرم کنید و یک دقیقه بیکن را تفت دهید ، هویج و پیاز را اضافه کنید ، به مدت 4 دقیقه بپزید.
آبگوشت صاف شده را در ماهیتابه بریزید.
نخود فرنگی را دوباره بشویید و به آبگوشت اضافه کنید.
وقتی سوپ به جوش آمد ، حرارت را کم کنید ، نمک را چک کنید و به مدت 30 دقیقه بپوشانید (پوشیده) ، کف آن را بریزید.
سیر را پوست بگیرید و خرد کنید ، همراه با گوشت خوک و پونه کوهی به سوپ اضافه کنید ؛
هم بزنید ، وقتی جوش آمد ، آن را از روی حرارت بردارید.
فر را گرم کنید (تا دمای 200 درجه سانتیگراد) ، سوپ را در قابلمه ها بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید ؛
یک ماهیتابه خشک را گرم کنید ، فیله مرغ را روی آن سرخ کنید (تا cpپوسته) ، مکعب نان را اضافه کنید و سرخ کنید ؛
قابلمه ها را بردارید ، مرغ سرخ شده و کروتون ها را روی سوپ قرار دهید ، فلفل سیاه بپاشید.

سوپ برای یک مهمانی آماده است.

سالاد با کلم ، ماسک دودی و پنیر

محصولات: سینه های دودی (2 عدد) ، مخلوطی از کلم: جوانه بروکسل (300 گرم) ، کلم بروکلی (150 گرم) و گل کلم (200 گرم) ، دانه کنجد ، پنیر پارمسان (200 گرم) ، روغن (ترجیحاً روغن زیتون - نصف لیوان).

ممکن است از گل کلم آب شده ، جوانه بروکسل و کلم بروکلی استفاده شود.

آماده سازی:

کل یخ زده را در آب نمک بجوشانید.
مرغ را تکه تکه کنید ؛
پنیر را خرد کنید ، همه مواد را مخلوط کنید ، دانه کنجد را بپاشید و با روغن زیتون بریزید.

سالاد آلو

محصولات: سینه مرغ دودی ، آلو خشک (100 گرم) ، خیار تازه (1 عدد بزرگ) ، تخم مرغ آب پز (4) ، پیاز (نیم سر) ، گردو (فنجان) ، سس مایونز (چند قاشق) ، خامه ترش (همراه با سس مایونز) ، سیر (2 حبه).

آماده سازی:

سس مایونز و خامه ترش را در یک کاسه جداگانه هم بزنید و سیرها را به آنها فشار دهید.
تخم مرغ های پوست کنده ، پیاز ، مرغ و خیار را به صورت نوار برش بزنید.
آلو خشک را در آب جوش بخارپز کنید ؛
مهره ها را خرد کنید ؛
مواد را به صورت لایه لایه و هر کدام حاوی خامه ترش و سس مایونز با سس سیر قرار دهید.

لایه اول بهتر است تخم مرغ قرار دهید ، دوم - پیاز با خیار ، سوم - آلو خشک با سینه. بالا - سس و مغزهای آسیاب شده.

سالادها و در واقع غذاهایی که مرغ دودی دارند ، بهتر است به صورت تازه مصرف شوند ، تا زمانی که بوی مواد مخلوط شود.

سوپ پر شده با پستان دودی

محصولات ضروری: باس دریا (700 گرم) ، هویج (3 قطعه سبزیجات متوسط) ، فلفل دلمه ای شیرین (3 قطعه) ، بریان دودی (250 گرم) ، سیب زمینی ( 3 غده متوسط) ، زیتون (8 عدد ، بدون حفره) ، سیر (3 حبه) ، روغن (ترجیحاً زیتون - یک چهارم فنجان) ، خرده نان ، لیمو (آب یک مرکبات) ، جعفری ، گیاهان ایتالیایی (ادویه جات) ، آسیاب شده فلفل تند سیاه و سفید ، شوید (می تواند در دانه ها و سبزیجات باشد).

آماده سازی:

فلفل دلمه ای و هویج را خرد کنید ، یک حبه سیر را خرد کرده و با شوید ، نمک و فلفل سفید مخلوط کنید.
لاشه را با این مخلوط پر کنید.
آب لیمو را با روغن زیتون و سیر ریز خرد شده ، نمک به مزه و فلفل (روی نوک چاقو) مخلوط کنید ، مخلوط را روی ماهی بریزید ، روی آن را با فویل بپوشانید و برای یخچال در یخچال قرار دهید (2 ساعت).
سیب زمینی ها را کاملاً بشویید و در پوست ها بپزید (تا نیمه پخته شود) ؛
ماهی را از ماریناد برداشته و در ظرف پخت قرار دهید ، ماسک را بین ماهی قرار دهید.
سیب زمینی را پوست بگیرید و برش دهیده ، سسی را که ماهی در آن ترشی داده بود ریخته (نصف حجم) ؛
جعفری ریز خرد شده را با سیب زمینی مخلوط کنید ، اطراف ماهی را مرتب کنید.
زیتون ها را به صورت گوه برش دهید و بالای ظرف قرار دهید ؛
بقیه ماریناد را روی سینه بریزید ؛
ماهی را با خرده نان بپاشید و به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید تا در دمای 180 درجه بپزد.

قیمه پخته شده پر شده را با سبزیجات مختلف سرو کنید.

سوپ کلم با پستان دودی

محصولات: گوشت گوشت گوساله (200 گرم) ، فیله مرغ دودی (200 گرم) ، مخلوطی از کلم: کلم سفید (300 گرم) و کلم بروکسل (100 گرم) ، سیب زمینی (2 قطعه) ، هویج (2 سبزیجات ریشه ای) ، پیاز (1 عدد سر) ، ادویه و نمک.

آماده سازی:

گوشت را با آب بپوشانید و به مدت 1 ساعت بپزید ، کف را از بین ببرید ، سپس گوشت را در بشقاب قرار دهید.
هویج را رنده کرده ، پیاز را به نصف حلقه خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید ؛
سیب زمینی های پوست کنده را به برش های کوچک برش دهید ، 5 دقیقه در آب گوشت بپزید ؛
کلم سفید را خرد کنید ، با جوانه بروکسل به آبگوشت اضافه کنید ، جوش بیایید.
سرخ کردن ، نمک را اضافه کرده و تا زمانی که سبزیجات آماده شوند بپزید.
ادویه جات (برگ بو ، هل ، فلفل دلمه ای ، دانه های رازیانه ، آویشن) را در کیسه گاز قرار داده و به مدت 5 دقیقه در سوپ قرار دهید.
گوشت پخته شده را به صورت مکعب برش دهید ، در کاسه ها بچینید و سوپ کلم را بپوشانید.

گاهی اوقات یافتن مرغ دودی در فروش دشوار است ، اما می توان آن را در خانه ، حتی بدون دود مایع و دودخانه - فقط در عرض نیم ساعت دود کرد.

پشمک دودی تابه

شما نیاز دارید: سینه مرغ ، چای سیاه (3 قاشق غذاخوری) ، سیر (چند حبه ، به دلخواه) ، مخلوط فلفل ، رزماری و سایر ادویه ها ، شکر (یک چهارم فنجان) ، برنج (چند مشت) ، دارچین.

گوشت را مارینا کنید: چای سیاه را دم کنید (خیلی غلیظ - در نصف لیوان آب جوش چند قاشق یا 2 کیسه) ، گلاب ، مخلوط فلفل ، ادویه جات را به آب جوش اضافه کنید.

مرغ را در یک کاسه بریزید ، روی آن را با سس سویا ، برگهای چای بالزامیک و گرم بپوشانید ، سیر را فشرده کنید و همه چیز را مخلوط کنید. ماهی را حداقل به مدت یک ساعت یا بیشتر حتی یک شب (در یخچال) مارینار کنید.

سپس سس مرغ را پاک کرده و یک یا دو دقیقه از هر طرف را در روغن زیتون با حرارت زیاد تفت دهید. مرغ باید پوسته ایجاد کند ، اما قسمت داخلی آن آبدار و نرم باقی خواهد ماند.

مخلوط استعمال دخانیات درست کنید: یک ماهیتابه خشک را با فویل بچرخانید و روی آن مخلوط شکر ، برنج ، چای ، دارچین قرار دهید. توری را از فر روی تابه قرار دهید ، و سینه مرغ را روی آن قرار دهید و درب آن را ببندید (از تابه). شکافهای بین ماهیتابه و درب را با لبه های فویل بپوشانید تا هنگام سیگار کشیدن بخار داخل آن باقی بماند.

دودخانه خانگی خود را برای چهارشنبه در یک قابلمه نگه داریدروی حرارت زیاد ، بدون باز شدن ، 30 دقیقه. پس از حدود 5 دقیقه باید بوی سیگار کشیدن کمی دلپذیر ظاهر شود.

اگر برنج شروع به سوختن کرد ، گرما را کم کنید. گوشت پخته شده را بعد از نیم ساعت بیرون بیاورید.

دستور العمل های تهیه شده با سینه را می توان دلپذیر ، با مواد تشکیل دهنده چربی و سس و سبک تهیه کرد و اجزای کم کالری و رژیمی را جایگزین کرد.

تصور کنید ، سعی کنید خوشمزه وزن کم کنید!