آموزش املت سیب زمینی و قارچ اگه یه با امتحان کنی عاشق طعمش میشی از مامان تی وی (پروانه جوادی)

سیب زمینی با قارچ

روش های مختلفی برای پخت سیب زمینی با قارچ وجود دارد. بنابراین ، می توانید کتلت های خوشمزه و خوشمزه را در روغن گیاهی سرخ کرده یا در فر بپزید. در هر صورت ، ظرف منو را متنوع کرده و تا حد امکان مفید می کند.

محتوای مقاله

چگونه دیوانه ظاهر شد

سیب زمینی با قارچ

زرانسی که از سیب زمینی درست می شود غذایی شگفت انگیز است که در غذاهای ملی لیتوانی ، بلاروس ، روسیه و اوکراین یافت می شود. محصولات آشپزی پر از قارچ تازه به خصوص خوشمزه هستند.

در ابتدا ، ظرف کاملاً متفاوت از نسخه مدرن بود. Zrazy رول های کوچکی بود که از گوشت از قبل خرد شده تهیه می شد. رول ها با انواع سبزیجات ، پنیر ، گوشت و گیاهان پر شده بودند. با گذشت زمان ، از گوشت چرخ کرده به جای گوشت کامل استفاده شد.

مدرن zrazy یک غذای اصلی است که در آن پوسته از پوره سیب زمینی تشکیل شده است. از قارچ ها اغلب به عنوان مواد پر كننده استفاده می شود كه مقدار كالری ظرف را كمی افزایش می دهد و طعم شیرینی به آن می بخشد.

نسخه کلاسیک ظرف

آشپزی ناب و ناب به سرعت انجام دهید و به مهارت آشپزی خاصی احتیاج ندارید. این غذا کاملاً مغذی به نظر می رسد. به طور متوسط ​​، کالری وعده های غذایی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده قارچ 183 کیلوکالری برای هر 100 گرم است.

برای تهیه یک وعده غذایی ساده و مغذی ، باید موارد زیر را داشته باشید:

  • 1 کیلوگرم غده سیب زمینی پوست کنده ؛
  • 200 گرم قارچ تازه یا کنسرو شده ؛
  • 50 گرم آرد گندم ؛
  • 1 تخم مرغ ؛
  • 1 عدد سر پیاز متوسط ​​؛
  • 100 میلی لیتر آب فیلتر شده ؛
  • 2-3 برگ لور ؛
  • روغن نباتی ؛
  • خرده نان ؛
  • فلفل سیاه و نمک خرد شده برای طعم و مزه.

سیب زمینی های از قبل شسته و پوست گرفته شده باید جوشانده شوند. توصیه می شود که غده های بزرگ را به 3-4 قسمت برش دهید ، این امر به طور قابل توجهی در زمان صرفه جویی می کند. نمک آب جوش را میل کنید و 2-3 برگ لور اضافه کنید.

سیب زمینی های آب پز شده تا زمانی که سیب زمینی له شوند ، آسیاب می شوند که باید کاملا غلیظ باشد. می توانید سیب زمینی ها را با یک شبکه ریز خرد کرده یا با مخلوط کن خرد کنید. در این حالت پوسته سیب زمینی شکل خود را بهتر حفظ کرده و در حین پخت از بین نخواهد رفت.

با قرار دادن یک قابلمه سیب زمینی روی آتش ، می توانید گوشت چرخ کرده را شروع کنید. از آنجا که ظرف pr استاز اروپا به روسیه آمد ، دستور العمل کلاسیک شامل استفاده از شامپاین است. با این حال می توانید از قارچ های جنگلی نیز استفاده کنید که رایحه ای غیرمعمول و دلپذیر به زازاها می بخشد.

در صورت عدم وجود قارچ تازه ، از انواع خشک شده استفاده می شود. برای خوشمزه شدن پر کردن ، قارچ های خشک باید به مدت 2-3 ساعت خیسانده شوند و کاملاً فشرده شوند.

شامپاین را در آب روان خنک شسته و به مکعب های کوچک خرد می کنیم. لوکاویتسا پوست کنده و ریز خرد می شود. در یک ماهیتابه ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود.

شامپاینون های بریده شده به ظرف منتقل شده و به پختن مواد ادامه می دهند ، هر از چند گاهی جرم را به هم می زنند. قارچ را بیش از 2-3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ نکنید. 100 میلی لیتر آب درون مایه پر شده ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود. سپس توده باید خاموش شود تا مایع کاملاً بخار شود.

قارچ های پیازی را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد می کنیم. می توانید با افزودن هویج یا گیاهان ریز خرد شده به مواد پر کننده ، دستور العمل را متنوع کنید.

تخم مرغ و آرد گندم الک شده به پوره خنک شده وارد می شوند. مواد را هم بزنید تا جرم غلیظ و همگنی بدست آید.

از خمیر آماده شده ، کیک هایی با قطر 10-12 سانتی متر و ضخامت 5-7 میلی متر تشکیل می شوند. 1 قاشق چای خوری قارچ خرد شده در قسمت مرکزی هر کیک قرار داده می شود. با خرج کردن لبه ها به آرامی به محصولات ظرافت ظروف کوچک یا کتلت داده می شود.

سیب زمینی با قارچ

شما باید کتلت سیب زمینی مستطیلی تهیه کنید که باید در آرد الک شده یا خرده نان چرخ شود. اگر قبل از تشکیل هر زراعت دستان خود را در آب خیس کنید ، روند کار بسیار راحت تر انجام می شود.

یک ماهیتابه عمیق برای سرخ کردن توصیه می شود. روغن نباتی با حرارت زیاد گرم می شود. سطح آن باید حدود 1.5 سانتی متر باشد ، محصولات باید از هر دو طرف سرخ شوند. کتلت کاملاً چربی را جذب می کند ، بنابراین پس از پختن سیب زمینی با قارچ ، باید آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید ، که روغن اضافی را جذب می کند.

فر پخته شده zrazy

این دستور غذایی برای سیب زمینی زارز همراه با پر کردن قارچ برای یک میز جشن یا شام خانوادگی بهترین است.

برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

  • 1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده ؛
  • 300 گرم قارچ تازه یا کنسرو شده ؛
  • 1 هویج ؛
  • 1 عدد سر پیاز متوسط ​​؛
  • روغن نباتی ؛
  • 150 گرم پنیر سفت ؛
  • شوید ؛
  • نمک ؛
  • فلفل سیاه.

غده های سیب زمینی را می جوشانند و ورز می دهند تا پوره شوند. پنیر را از طریق رنده درشت مالیده و سپس با پوره خنک شده مخلوط می کنیم. شوید تازه خرد شده را می توان به جرم اضافه کرد. خمیر خمیر مطابق با سلیقه شما دستکش شده و نمک می شود.

شامپاین ها بریده می شوندمکعب های کوچک ، هویج ها را از طریق رنده درشت مالیده و سر پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات و قارچ های آماده شده برای گوشت چرخ کرده باید جداگانه سرخ شوند. در این حالت ، پیاز و هویج عطر و طعم ذاتی خود را حفظ می کنند و رطوبت آزاد شده از قارچ هنگام سرخ شدن را جذب نمی کنند.

قارچ ها سرخ می شوند تا زمانی که مایع کاملاً بخار شود. این به شما کمک می کند تا هنگام پخت تغییر شکل کتلت ها ایجاد نشود. در صورت لزوم مواد آماده شده مخلوط شده و نمک می شوند.

کیک ها از پوره سیب زمینی تشکیل می شوند که در وسط آن یک قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده آماده پخش می کنند. لبه های کیک ها محکم به هم چسبیده اند. محصولات نهایی به مدت نیم ساعت به فریزر منتقل می شوند.

برای پخت zraz سیب زمینی بدون قارچ ، باید فر را با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت با روغن گیاهی چرب می شود و سپس کتلت ها با درز پایین در آن قرار می گیرند. زمان برشته شدن تقریباً 40 دقیقه است.

لازم نیست شوید و پنیر را به کتلت اضافه کنید ، اما قبل از پخت ظرف را با این مواد روی آن بپاشید. هنگامی که سطح هر زراعت با پوسته ترد و خوشمزه پوشانده شود ، ظرف آماده در نظر گرفته می شود.

پیشنهاد می شود zrazy داغ سرو شود. یک افزودنی عالی به غذا سس تهیه شده از خامه ترش یا پوره گوجه فرنگی خواهد بود. اشتها آور و غذاهای خوشمزه!

طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی غذای دانشجویی و کم هزینه همراه با خاله سیما

پست قبلی شوهر معشوقه دارد: زنگ هشدار کاذب یا فراخوان اقدام منطقی؟
ارسال بعدی آیا کاهش وزن منفعل با چربی سوزهای مصنوعی و طبیعی امکان پذیر است؟