la meilleure recette que je ne rate jamais 😋😋😋 / ASMR Recipe

دستورالعمل های سالاد نیکویز

سالاد نیكوئیز یك غذای سنتی فرانسوی است. این اولین بار در نیس اختراع شد. بسیاری از مردم این غذای ساده را نه تنها به دلیل طعم اصلی بلکه به دلیل مزایای بسیار آن ترجیح می دهند. با وجود این ، هیچ تناسب مشخصی برای پخت و پز وجود ندارد و جنجال در مورد این موضوع در میان آشپزها به پایان نمی رسد و روز را بکارید.

به طور کلی ، انواع مختلفی در تهیه این غذا وجود دارد و هر شخص می تواند غذایی را که دوست دارد بیشتر انتخاب کند.

محتوای مقاله

دستورالعمل کلاسیک سالاد Nicoise

این گزینه به عنوان اولین گزینه اختراع شده در نیس در نظر گرفته می شود و نمونه اولیه سایر تغییرات ظرف شد. با تشکر از محصولات متعدد موجود در ترکیب ، سالاد بسیار سیرکننده و خوشمزه است.

برای پخت و پز ، باید مواد زیر را مصرف کنید:

دستورالعمل های سالاد نیکویز
  • برای پایه: یک کاهو ، 4 عدد گوجه گیلاس ، 3 عدد تخم مرغ و همان مقدار پیاز شیرین ، 8 عدد آنچو ، نصف فلفل دلمه ای ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری زیتون و روغن زیتون ، 220 گرم لوبیای سبز ، جعفری ، 175 گرم تن ماهی در روغن ، پیازچه و 2 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
  • برای سوخت گیری: 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن ، حدود 8 برگ ریحان از قبل خرد شده ، 1.5 قاشق چای خوری سرکه شراب ، و همچنین نمک و فلفل.

مراحل پخت و پز:

  • اول ، بیایید سس درست کنیم. برای این کار ، تمام مواد آماده شده را ترکیب کرده و با لیسک یا مخلوط کن مخلوط کنید ؛
  • لوبیاها را درون آب در حال جوش قرار داده و به مدت 5 دقیقه نگه دارید. بعد از آن ، آن را درون آبکش قرار داده و آب یخ را روی آن بریزید ؛
  • روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، سیر و لوبیا را سرخ کنید. چند دقیقه بپزید تا نرم شود. جعفری خرد شده را اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کنید.
  • سالاد را بشویید و در برگهای جداگانه جدا کنید و سپس آنها را خشک کنید. برگهای بزرگ را تکه تکه کنید. گوجه فرنگی و زیتون را به دو نیم کرده و پیاز را به نصف حلقه خرد کنید ؛
  • دانه ها را از فلفل بردارید و به صورت نواری برش دهید.
  • تخم مرغ را بجوشانید ، پوست آنرا بگیرید و به 4 قطعه برش دهید ؛
  • آنچوها را به خوبی در آب سرد بشویید ؛
  • اکنون ، طبق دستورالعمل کلاسیک سالاد Nicoise ، مواد لازم است که کنار هم قرار بگیرند. برگ های کاهو را لایه لایه کنید ، سبزیجات را به صورت لایه لایه آماده کنید و همه چیز را با پانسمان بپوشانید. روی آن را با تخم مرغ ، زیتون ، آنچوی و ماهی تن از قبل له شده بریزید. فلفل را اضافه کنید و آب لیمو را بپاشید.

سالاد نیسوآز با مرغ

این گزینه مقرون به صرفه تر است ، اما از طعم آن نیز کمتر نیست. به علاوه برای کسانی که ماهی را دوست ندارند عالی است.

برای این غذا شما باید مواد زیر را مصرف کنید:

  • برای پایه: 4 عدد. فیله مرغ ، حدود 250 گرم لوبیای سبز ، 80 گرم روگولا ، 55 گرم زیتون ، 4 عدد تخم مرغ و 170 گرم گیلاس ؛
  • برای سوخت گیری: 0.3 قاشق غذاخوری. کره ، 2 قاشق چایخوری لوبیا خردل ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو و چند حبه سیر.

مراحل پخت و پز:

دستورالعمل های سالاد نیکویز
  • اولین کاری که باید انجام شود شستن گوشت ، قرار دادن آن در آب و قرار دادن آن روی حرارت زیاد است. سپس کف را بریزید ، حرارت را کم کنید ، نمک اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
  • سپس گوشت باید خنک شود و به قطعات تقسیم شود ، عرض آن نباید بیش از 1.5 سانتی متر باشد.
  • زمان آماده سازی سس است که سیر را پوست بگیرید و آنرا از طریق یک پرس رد کنید یا شیر را خرد کنید. بقیه مواد را به آن اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن همه چیز را به صورت یکدست هم بزنید ؛
  • بعد از پخت فیله آبغوره باقی مانده را بگذارید تا جوش بیاید و حبوبات را در آن بجوشانید ، این کار حدود 7 دقیقه طول می کشد. برای از بین بردن مایعات اضافی ، آن را در آبکش دور انداز کنید ؛
  • تخمها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، پوست آنها را جدا کرده و به 4 قسمت برش دهید. زیتون را به صورت حلقه ای برش داده و گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید ؛
  • آروگولا را خوب بشویید ، آن را با دست پاره کرده و در ظرفی بریزید ، لوبیا و گوجه گیلاس را به آنجا بفرستید و نصف پانسمان را بریزید.
  • همه چیز را هم بزنید ، زیتون اضافه کرده و روی بشقاب ها سالاد قرار دهید. روی آن را با تکه های فیله و تخم مرغ پر کنید. در صورت تمایل چند پانسمان دیگر اضافه کنید.

سالاد ماهی تن نیکوئیز

نسخه محبوب دیگر این غذا که تهیه آن بسیار ساده است و صرف نیم ساعت صرف آن کافی است. بسیاری از رستوران ها دقیقاً چنین سالادی را به مشتریان خود ارائه می دهند.

برای تهیه آن ، باید مواد زیر را مصرف کنید:

  • برای پایه: یک کاهو ، 4 عدد گوجه گیلاس ، 8 عدد تخم بلدرچین و همان مقدار آنچو ، 3 عدد پیاز شیرین ، فلفل ، حدود 200 گرم لوبیای سبز ، سیب زمینی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق زیتون ، 150 گرم تن سرد ، 20 گرم پنیر سفت و 2 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
  • برای پانسمان: خردل ، روغن زیتون ، سیر خرد شده ، ریحان خرد شده ، لقمه شراب و عسل به مزه.

مراحل پخت و پز:

دستورالعمل های سالاد نیکویز
  • مطابق دستورالعمل سالاد نیكوئیز با ماهی تن ، یك پانسمان تهیه كنید كه تمام مواد آماده شده را برای آن تركیب كرده ، هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. اصرار ؛
  • سیر له شده را در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا بوی آن گرفته شود ، سپس حبوبات را اضافه کنید. اگر می خواهید در آخر خرد شود ، کافی است 2 دقیقه سرخ شود و برای به دست آوردن نرمی ، عملیات حرارتی باید 5 دقیقه طول بکشد. سپس آب لیمو را بپاشید ، جعفری خرد شده را بپاشید و بگذارید خنک شود ؛
  • پیش از این ، شما باید ماهی تن را حل کنید ، که باید در مخلوط روغن ، آب لیمو ، نمک و فلفل ترشی شود. پس از آن ، تکه های ماهی را به مدت 1 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. در هر طرف ؛
  • تخمها را بجوشانید و از وسط نصف کنید. بقیه سبزیجات را بشویید و به قطعات کوچک بریزید ؛
  • برای سالاد نیکوزیا با ماهی تن ، کاهو پخته شده ، ریشه و ریحان ریخته و سپس پیاز و سبزیجات اضافه کنید.
  • مرحله بعدی ماهی تن است که به صورت برش های کوچک برش داده می شود. سالاد را با آنچو ، تخم مرغ و زیتون تزئین کنید. باقی مانده است که سس و پنیر رنده شده را اضافه کنید.

سالاد فرانسوی Nicoise با ماهی آزاد

گزینه دیگری که بسیاری به دلیل طعم لطیف آن دوست دارند. به علاوه ، یافتن ماهی سالمون در فروشگاه ها راحت تر از ماهی تن است.

این غذا به مواد زیر احتیاج دارد:

  • برای پایه: حدود 220 گرم گیلاس ، ریحان ، سلیقه با نصف لیمو ، 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 380 گرم سیب زمینی ، 200 گرم لوبیای سبز ، نصف کلم کاهو ، حدود 120 گرم زیتون ، 350 گرم فیله ماهی قزل آلا و 5 تخم بلدرچین ؛
  • برای پانسمان: زرده ، 250 میلی لیتر روغن ، 1 قاشق چای خوری خردل و همان مقدار سرکه و ترخون خشک ، 0.5 قاشق چایخوری نمک ، کمی شکر.

مراحل پخت و پز

  • تخم مرغ ها را بجوشانید ، اما می توانید تخم مرغ هایی را نیز تهیه کنید و آنها را با گوجه فرنگی به دو نیم تقسیم کنید.
  • گوجه فرنگی را با ریحان خرد شده بپاشید ، پوست آن را ریخته ، روغن زیتون بریزید و بگذارید مدتی مارین شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید. بعد از آن ، لازم است آن را قطعه قطعه کنید و در روغن سرخ کنید ؛
  • لوبیاها باید چند دقیقه جوشانده و سپس به مدت 3 دقیقه تفت داده شوند. در ظرفی که سیب زمینی سرخ شده بود. نمک ، فلفل ، گیاهان را در آب در حال جوش قرار داده و ماهی قزل آلا را برای چند دقیقه بجوشانید ؛
  • برای تهیه این غذای فرانسوی ، باید یک سس درست کنید. همه مواد به جز سرکه را ترکیب کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود ؛
  • سپس آنجا سرکه اضافه کرده و دوباره هم بزنید. اگر جرم بسیار ضخیم است ، سپس آب بریزید. باقی مانده است که ترخون خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید ؛
  • وقت آن است که سالادی را که برای آن برگهای کاهو خرد شده بریزید جمع کنید و کمی سس روی آنها بریزید. سپس سیب زمینی ، لوبیا ، گوجه فرنگی ، زیتون و تخم مرغ وجود دارد. ماهی را به قطعات کوچک خرد کرده و روی ظرف بچینید. مقداری سس دیگر اضافه کنید.

سالاد فرانسوی نیکوزیا همچنین می توانید با اسپرات برای یک گزینه اقتصادی تر تهیه کنید. به طور کلی ، همه می توانند مواد مورد استفاده را آزمایش و جایگزین یا اضافه کنند.

تمام دستورالعمل های سالاد فوق نیکوئیز به شما امکان می دهد لذت واقعی غذای فرانسوی را بدست آورید. این می تواند آماده شود هنگامی که مهمانان به طور غیر منتظره وارد ، خدمت می کنندبرای هر مناسبت یا شام خانوادگی.

How to Grow Basil Microgreens - Full Walk-through with TIPS & TRICKS + Recipes!

پست قبلی چگونه می توان keychain درست کرد؟
ارسال بعدی عینک شفاف: چرا به آنها نیاز دارید و نحوه انتخاب آنها