مرغ لذیذ با پختی متفاوت برای آلبالو پلو و Steamed Sunshine Chicken_ Episode 25

جوجه تیغی خرد شده با برنج: خوشمزه تر نمی شود!

به عنوان یک غذای دوم مستقل ، به عنوان یک غذای فرعی برای دوستداران غذاهای متنوع ، و همچنین برای خوراک های بزرگ و غذاهای کوچک ، به راحتی قابل طبخ در یک ماهیتابه و جوجه تیغی خرد شده در فر با برنج.

دستور العمل را کاملاً مسلط کنید و آنها را در میز جشن یا فقط برای شام سرو کنید ، خانواده خود را ناز کنید!

جوجه تیغی خرد شده با برنج: خوشمزه تر نمی شود!

شخصی خواهد گفت که هیچ چیز اصلی در این غذا وجود ندارد. اما مطلقا اینگونه نیست! برنج خام خاصیت خاصی به koloboks می دهد ، که در طول عملیات حرارتی ، به عنوان مثال در اجاق گاز ، متورم می شود.

هنگامی که کاملاً پخته شد ، برنج از گلوله های گوشت خارج می شود - خارها به این ترتیب ظاهر می شوند ، درست مثل جوجه تیغی های واقعی. راز پخت و پز در اجاق گاز ، قابلمه یا اجاق گاز آرام چیست ، مواد اصلی ، گزینه های آب گوشت و آزمایش ترکیبات در توضیحات دقیق دستور العمل چیست. به آشپزخانه بروید!

دستور تهیه گوشت چرخ کرده و جوجه تیغی برنج ساده است. نکته اصلی این است که این یک لیست اجباری از محصولات دارد ، اما هیچ کس منع نمی کند که تخیل را ایجاد کند ، به سلیقه شما اضافه کند.

برای تهیه جوجه تیغی های چرخ کرده استاندارد با برنج ، به یک سری محصولات ساده نیاز دارید:

  • 500 گرم گوشت چرخ کرده (مناسب گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ ، مخلوط گوشت خوک و مرغ ، مخلوط گوشت خوک و گوشت گاو) ؛
  • برنج دانه بلند ، glass لیوان وجهه ای (نه جوشانده ، بلکه خام!) ؛
  • چندین سر پیاز ؛
  • 2-3 حبه سیر ؛
  • 2 تخم مرغ ؛
  • نمک ، مخلوط ادویه و فلفل ؛
  • روغن نباتی ؛
  • آرد.

کل لیست اساس خوشمزه ترین توپ ها خواهد بود.

محتوای مقاله

پخت گوشت اساس

هرچه پایه جوجه تیغی های آینده بهتر آماده شود ، غذای آن خوشمزه تر خواهد بود. تمام تلاش ها باید به تهیه گوشت چرخ کرده اختصاص یابد. با استفاده از دستور العمل کلاسیک ، گوشت گرفته می شود ، بهتر است که آن یک فیله یا سیرافین (برای مرغ - سینه) باشد ، که از طریق چرخ گوشت عبور داده می شود. برای اینکه مواد گوشتی لطیف تر شوند ، باید آن را 2-3 بار در چرخ گوشت میل کنید. این توده باید 30-20 دقیقه بماند.

وقت خود را هدر ندهید: پیاز و سیر را خرد کنید.

چگونه جوجه تیغی گوشت چرخ کرده را با برنج طبخ کنیم؟ پختن پایه گوشت برای بو دادن در فر یک مرحله جداگانه است.

یک محصول نیمه تمام برای شیرینی های آینده با توجه به الگوریتم ساخته می شود:

  1. پیازها را روی تخته برش ریز خرد کرده و به گوشت اضافه می کنیم ؛
  2. جرم کاملاً مخلوط شده است.
  3. سیر را با چاقو خرد می کنند یا از طریق سیر عبور می دهند ؛
  4. همه اینها به مقاله خرد اضافه می شود ؛
  5. کاملا مخلوط کنید.
  6. تخم مرغ را قبل از ورز دادن در یک کاسه جداگانه شلاق می زنند ، فقط بعد از آن به جای خالی وارد می شود.
  7. ادویه ها ، گیاهان و نمک را به مزه اضافه کنید ؛
  8. برنج که زیر آب روان شسته می شود ، به جرم عمومی نیز ارسال می شود.
  9. همه اجزا با هم مخلوط شده اند.

Koloboks از یک توده همگن تشکیل شده و سپس به اجاق فرستاده می شود. قطعه های کار باید نه خیلی کوچک ، بلکه خیلی بزرگ هم ساخته نشوند - اندازه متوسط ​​بهینه است. در حالت ایده آل ، وزن هر توپ 50-70 گرم است. تکه های گرد را در آرد می غلتیم ، روی سطح ماهیتابه یا اجاق گاز که با چربی یا روغن چرب شده اند ، می چینند. بگذارید یک ورق پخت یا یک سینی از چند پخته وجود داشته باشد - مهم نیست.

افزودن به koloboks

چگونه سرخ نکنیم ، توپ ها را ریمل نکنید ، اما بدون آب گوشت خشک می شوند. گزینه ایده آل جوجه تیغی گوشت چرخ کرده با برنج و آب گوشت است. دو نوع سس معطر برای فر وجود دارد: خامه ترش یا با افزودن رب گوجه فرنگی.

دستور تهیه یک سس خامه ترش ملایم تهیه شده از:

جوجه تیغی خرد شده با برنج: خوشمزه تر نمی شود!
  • 200 گرم فرآورده لبنی با چربی متوسط ​​(درصد بهینه از 12 تا 20) ؛
  • یک لیوان آبگوشت یا آب ؛
  • 2-3 سر پیاز ؛
  • نمک ، ادویه جات طعم دار.

خامه ترش با آب گوشت مخلوط می شود ، پیاز ریز خرد شده به مواد افزودنی اضافه می شود. پایه را نمک و فلفل بزنید.

دور گوشت ، که قبلاً روی ظرف پخت داخل فر گذاشته یا در تابه سرخ شده است ، با سس ریخته می شود. ظرف را حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

دستور تهیه سس گوجه فرنگی با نمونه شیر آن کمی متفاوت است.

اجزای اصلی عبارتند از:

  • 100 - 150 گرم رب گوجه فرنگی ؛
  • یک لیوان آبگوشت یا آب ؛
  • دو هویج کوچک ؛
  • 2-3 پیاز ؛
  • نمک ، شکر ، ادویه ها.

رب گوجه فرنگی با آبگوشت ترکیب می شود. هویج رنده شده درشت و پیاز ریز خرد شده به قطعه کار وارد می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. نمک ، شکر و ادویه ها به مزه اضافه می شوند. جوجه تیغی ها را با سس حاصل ریخته و می پزند تا در یک ظرف یا فر بپزند (30-40 دقیقه با حرارت کم).

نحوه تهیه جوجه تیغی چرخ کرده رژیم

برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند و همچنین دیابتی ها و نوزادان ، دستورالعمل دیگری برای این غذا ایده آل است. در اینجا ، سینه مرغ به عنوان پایه در نظر گرفته شده است. جوجه تیغی مرغ چرخ کرده با برنج با دستور غذای خوک یا گوشت گاو تفاوتی ندارد. برای لطافت ، لطافت ، می توان ماده مرغ را به پایه کره (30-20 گرم) اضافه کرد.

سرخ کنید ، بپزید ، بپزید!

این چند گزینه برای پخت جوجه تیغی گوشت است که می تواند در کارهای آشپزی استفاده شود. یک ماهیتابه ، یک ظرف پخت از اجاق گاز یا چند پخته ، حتی یک قابلمه شیشه ای با روکشآنها برای رساندن آمادگی کامل koloboks مناسب هستند. غذاهای سرخ شده خوشمزه ترین ، اما ناسالم هستند.

اگر همه چیز با سیستم گوارش مرتب است ، می توان قسمت های خالی گرد را در روغن گیاهی یا روغن زیتون در ماهیتابه یا در فر سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود. سپس نصف لیوان آب به آن اضافه کنید و زیر درب را بپزید.

جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در فر نرم و لطیف خواهد بود. یک ورق پخت فر با چربی (کره) چرب شده ، توپ ها گذاشته می شوند ، خامه ترش یا سس گوجه فرنگی ریخته می شود. در دمای 180 درجه ، ظرف به مدت 35-40 دقیقه خورشت خورده است. نتیجه جوجه تیغی های آبدار و معطر از اجاق گاز است که با سوزن پوشانده شده است.

جوجه تیغی چرخ کرده با برنج در زودپز حتی پختن آن در اجاق گاز راحت تر است. توپ و سس در کاسه قرار داده می شود. ظرف در چند کوکر قرار می گیرد ، یک برنامه ویژه انتخاب می شود. ظرف تمام شده بدون سوختن و خشک نشدن بهترین ساعت را منتظر می ماند.

نکات سبد خرید

بنابراین ، چقدر خوشمزه است که جوجه تیغی چرخ کرده را با برنج در اجاق گاز ، ماهی تابه یا زودپز بپزید؟

از نکات مفید ما استفاده کنید:

جوجه تیغی خرد شده با برنج: خوشمزه تر نمی شود!
  1. پایه بهتر است با گوشت تازه ورز داده شود ، نه ذوب شود.
  2. مهم است که مواد تشکیل دهنده (غلات ، پیاز ، تخم مرغ) را جابجا نکنید ، در غیر این صورت توده از هم می پاشد.
  3. توپ های خیلی بزرگی درست نکنید (به همین دلیل به نکته 2 مراجعه کنید).
  4. بهتر است از غلات دانه بلند استفاده کنید تا غلات گرد: سوزن ها واقع بینانه تر خواهند بود.
  5. سس نباید قطعات گوشت را کاملاً بپوشاند. سطح مطلوب تا وسط کلوبوک است.
  6. نان سفید را به پایه گوشت اضافه نکنید. خارپشت کتلت نیست بلکه نوعی کوفته گوشتی است. پیاز ، سیر و غلات به عنوان اجزای کمکی کافی هستند.
  7. گلوله های گوشت را می توان به عنوان یک ظرف مستقل یا به عنوان یک شرکت برای غذاهای جانبی استفاده کرد. یک افزودنی ایده آل برای گوشت گرد - سبزیجات خورشتی یا آب پز ، فرنی گندم سیاه ، پوره سیب زمینی ، ماکارونی. بهتر است برنج سرو نشود.
  8. گلوله های گوشت با کوفته تفاوت دارند به این دلیل که بلغورها جوشانده نیستند اما خام هستند. به این شکل است که از سطح گلوله ها بیرون می زند ، شبیه به این حیوان خاردار است.
  9. این غذا از مرغ چرخ کرده یا گوشت گوساله تهیه شده و گزینه مناسبی برای تغذیه کودک با گوشت خواهد بود. بخارپز یا در اجاق گاز بهتر است.
  10. برای تهیه نان ، از آرد استفاده می شود نه از ترقه. دومی ظرف را سخت می کند.
  11. برای کاهش کالری ظرف ، گوشت بدون چربی بخورید و به جای آب گوشت از آب یا آبغوره سبزیجات استفاده کنید.
  12. دوستداران پنیر این محصول رنده شده را در تهیه گوشت قرار می دهند. یک تکه پنیر در وسط توپ جای تعجب دارد.
  13. زنان خانه دار غیور دوست دارند کلوبوک های خام را در فریزر منجمد کنند. آنها به یخ زدایی کامل نیاز ندارند. یک ورق پخت بگذارید ، نیم ساعت بپزید - دوره دوم آماده است.
  14. دوستداران عجیب و غریب از برنج باسماتی ، قهوه ای و دوست قدردانی خواهند کردهیچ نوع این غلات در ظرف وجود ندارد.

جوجه تیغی گوشت چرخ کرده از هرچه ساخته شود ، به هر حال خوشمزه خواهد بود.

هر یک از دستورهای تهیه سس به غذا لطافت می بخشد ، و اقوام و نزدیکان دوست دارند بیشتر و بیشتر از غذاهای خوشمزه اجاق گاز با سوزن های کاملاً بدون خار لذت ببرند.

خوشمزه ترین آبگوشت سنتی (دیزی) رو با این روش در منزل تهیه کنید | Best Persian Abgoosht Recipe

پست قبلی چگونه می توان از فسفات موجود در ادرار در دوران بارداری خلاص شد؟
ارسال بعدی آموزش پخت کروسان در خانه