آموزش غذاي خوشمزه أفغانستان (قابلي پلو) جوادجوادي

آموزش پخت غذاهای خوشمزه کلیه و سایر مواد زائد

بسیاری از مردم محصولات غیر جانبی را با توجه به اینکه آنها برای مصرف نامناسب هستند ، نادیده می گیرند این یک اشتباه بزرگ تلقی می شود ، زیرا در صورت پردازش صحیح و ترکیب با سایر مواد می توان یک شاهکار واقعی ایجاد کرد. از کلیه ها برای تهیه دوره های اول و دوم و همچنین میان وعده های مختلف استفاده می شود.

برای خوشمزه شدن غذا ، باید برخی از ویژگی ها و قوانین فرآوری را بدانید.

محتوای مقاله

دستور العمل های کلیه

آموزش پخت غذاهای خوشمزه کلیه و سایر مواد زائد

شما باید هرگونه درمان آشپزی را با خیساندن یا روش دیگری برای از بین بردن بو شروع کنید ، به عنوان مثال ، می توانید کلیه را کمی برش دهید ، سودا بپاشید و نیم ساعت بگذارید و سپس زیر آب روان بشویید. پس از فرآیند خیساندن ، کپسول ها ، رگ ها ، حالب ها را بردارید و سپس همه چیز را کاملاً بشویید.

مرحله بعدی آماده سازی - محصولات جانبی با آب سرد ریخته ، جوش آورده و آب تخلیه می شود. یک بار دیگر آب داغ را بریزید و روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. توجه به این نکته مهم است که اگر از گوشت خوک و قوچ استفاده می شود ، باید آن را در آب جوش قرار داده و به مدت 5 دقیقه جوشانده شود. 2-3 بار و فقط پس از آن به آمادگی برسید.

ظرف - کلیه به سبک روسی

با تشکر از ترکیب مناسب محصولات ، گوشت لطیف و بسیار آبدار است. برای این غذا ، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید: 225 گرم کلیه گوشت خوک ، نصف پیاز ، نصف هویج و نصف ریشه جعفری و 40 گرم خیار ترشی ، 10 گرم کاپیر. 1 قاشق چایخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ، یک حبه سیر ، 15 گرم روغن و نمک.

آموزش پخت غذاهای خوشمزه کلیه و سایر مواد زائد

برای پخت کلیه به زبان روسی ، سبزیجات را پوست گرفته ، خرد کرده و تفت دهید تا نیمه پخته شود. پوست خیارها را برداشته و به صورت ورقه های نازک برش دهید و سیر را از طریق یک پرس رد کنید.

مواد کله پاچه را به قطعات کوچک برش داده و در تابه سرخ کنید. پس از آن ، سس گوجه فرنگی را روی آنها بریزید. مواد آماده شده را در آنجا قرار داده و بگذارید تا نرم شود. می توانید به تنهایی با سس سرو کنید یا روی آن را با پوره سیب زمینی سرو کنید.

دستور تهیه کلیه گوشت خوک - ژولین

یک میان وعده عالی برای یک شام خانوادگی معمولی و برای جشن هامیز لبنیات. برای پخت و پز ، باید محصولات زیر را مصرف کنید: 100 گرم ژامبون ، 320 گرم مواد زائد ، 225 گرم شامپاین ، پیاز ، 100 گرم پنیر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش و سس گوجه فرنگی ، و 1 قاشق غذاخوری دیگر. یک قاشق شیر و 1 قاشق چای خوری آرد ، چند جوانه میخک ، فلفل دلمه ای ، نمک ، گیاهان و برگ بو.

ما تهیه این ظرف کلیه را به چند مرحله تقسیم خواهیم کرد:

آموزش پخت غذاهای خوشمزه کلیه و سایر مواد زائد
  • کله پاچه های آماده شده را خنک کنید ، چربی را برداشته و به صورت ورقه های نازک برش دهید و ژامبون را به صورت نواری درآورید. پیاز را به 4 قسمت برش دهید ، و سپس به صورت نواری خرد کنید. قارچ ها را نیز برش بزنید ؛
  • مواد زائد را کمی سرخ کرده و بیرون بگذارید. قارچ ها را در همان روغن سرخ کنید ، و سپس آنها را به گوشت منتقل کنید. ژامبون و پیازهای از قبل سرخ شده را نیز به آنجا می فرستیم. باقی مانده نمک ، فلفل و همه چیز را مخلوط کنید.
  • خامه ترش ، سس گوجه فرنگی ، آرد و شیر و همچنین سبزیجات خرد شده را جداگانه ترکیب کنید. سس آماده شده را به پر کردن گوشت اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. همه چیز را در سازهای کوکو ترتیب دهید و روی آن پنیر رنده شده را روی رنده ریز بریزید. لازم است در فر از قبل گرم شده با 180 درجه بپزید تا پوسته تشکیل شود. می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

ظرف گوشت گاو - ترشی

این دوره اول دلپذیر هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. برای پخت و پز ، شما باید مواد زیر را مصرف کنید: 0.5 کیلوگرم کلیه و قلب ، 250 گرم لوبیای قرمز ، 5 سیب زمینی ، چند پیاز ، هویج ، 3 ترشی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 5 حبه سیر ، 90 گرم چربی گوشت خوک ، 3.5 لیتر آبگوشت ، گیاهان و نمک.

پیشنهاد می کنیم فرآیند پخت و پز را به چند مرحله تقسیم کنید:

آموزش پخت غذاهای خوشمزه کلیه و سایر مواد زائد
  • حبوبات را ترجیحاً یک شب در آب سرد خیس کنید ؛
  • کله پاچه های تهیه شده را باید به قطعات متوسط ​​تقسیم کرد. آنها را جداگانه بپزید تا نرم شوند و به صورت نواری برش بزنید.
  • پیاز و هویج را پوست بگیرید ، به صورت نوارهای نازک برش داده و خیارها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. شما همچنین باید پوست سیب زمینی را بگیرید ؛
  • لوبیاهای متورم را باید درون آبگوشت ریخته و روی حرارت ملایم پخته شوند. پیازها باید سرخ شوند و سپس هویج به آن اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. ماکارونی را به آنجا ارسال کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. 1 قاشق غذاخوری بریزید. آبگوشت داغ و وقتی همه چیز جوش آمد ، گاز باید خاموش شود. خیارها را جداگانه دم کنید ؛
  • وقتی حبوبات نیم پز شدند ، سیب زمینی های خرد شده را به لوبیا اضافه کنید. وقتی همه چیز به جوش آمد ، 5 دقیقه آن را بپزید. روی حرارت کم سپس سبزیجات را بهمراه گوجه فرنگی ، خیار و احشا add اضافه کنید. نمک ، فلفل و برگ بو را فراموش نکنید ؛
  • گوشت خوک را خرد کنید ، سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. همه چیز را با یک گلدان خوب مالش دهید. ترشی آماده را با توده آماده شده پر کنید ، مخلوط کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه دم بکشد. استفاده از آن با خامه ترش و گیاهان توصیه می شود.

ظرف قلب و کلیه - تفت

چنین ارتباطی وجود دارداین محصول بسیار راضی کننده و خوشمزه است. می توان آن را به هر ظرف فرعی اضافه کرد. برای پخت و پز ، باید مواد زیر را مصرف کنید: 0.5 کیلوگرم جگر ، 325 گرم قلب و پیاز ، 225 گرم کلیه و کره ، فلفل تند آسیاب شده و نمک با سیر.

پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید و با افزودن فلفل سرخ کنید. محصولات گوشتی را به قطعات کوچک برش دهید ، و سپس همه چیز را روی پیاز قرار دهید. نمک را اضافه کنید ، هم بزنید و کمی قهوه ای شود. مقداری آب در آنجا بریزید ، درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.

ظرف خوشمزه - کلیه های سرخ شده

لازم نیست زمان زیادی را برای پخت و پز صرف کنید ، 45 دقیقه کافی است. ظرف بسیار ساده است و همه می توانند با آن کنار بیایند. برای 2 وعده ، شما باید مواد زیر را مصرف کنید: 0.5 گرم کلیه گوشت خوک ، چند پیاز ، نصف دسته شوید ، 1 قاشق چایخوری آرد ، 4 حبه سیر ، نمک ، فلفل ، برگ بو ، چیلی و روغن نباتی.

کله پاچه های آماده شده باید به قطعات کوچک بریده شوند و سپس همه چیز را به مدت 15 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید و سیر را به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را با احشاal قرار دهید و همچنین آرد و ادویه را به آنجا بفرستید. باید سرخ کنید تا پیاز طلایی شود. با شوید خرد شده سرو کنید.

غذای اصلی - کلیه ها در سس شراب

این غذا شایسته قرار گرفتن در فهرست غذاهای رستوران های معروف است. این از محصولات زیر تهیه می شود: 750 گرم مواد زائد ، هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری. روغن و شراب ، چند پیاز ، 1 قاشق چایخوری آرد ، 50 گرم رب گوجه فرنگی و به فلفل و نمک نیز نیاز دارید.

ماده اصلی را از قبل آماده کرده و سپس به قطعات کوچک برش داده و در روغن سرخ می کنیم. پیاز خرد شده را به آنجا بفرستید و بپزید تا طلایی شود. پس از آن ، رب و 0.5 لیتر آب گرم را در آنجا اضافه کنید. شراب ، آرد ، نمک و فلفل را جداگانه ترکیب کنید. سس حاصل را هنگام آماده شدن مواد زائد بریزید.

ظرف گوشت گاو با قارچ در سس

یک غذای عالی و مستقل که در صورت تمایل می توان آن را سرو کرد ، به عنوان مثال با سیب زمینی له شده. برای تهیه 4 وعده ، باید مواد زیر را مصرف کنید: 0.5 گرم مواد زائد ، 225 گرم قارچ خشک ، 3 ترشی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شراب سفید و پنیر رنده شده ، زرده ، 100 گرم خامه ترش ، ادویه ها و روغن برای سرخ کردن.

هنگام خیساندن کلیه ها ، باید قارچ ها را نیز آماده کنید که باید به مدت یک ساعت در آب گرم خیسانده شوند. بعد از سپری شدن زمان ، قارچ ها را بشویید ، در قابلمه را بگذارید و بجوشانید. پس از آن ، قارچ ها را برداشته و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز و خیار را به صورت نواری خرد کرده و مواد زائد را به قطعات 3 سانتی متری برش دهید.

ابتدا باید پیاز را به مدت 4 دقیقه با قارچ سرخ کنید و سپس کلیه ها را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید. بعد از چند دقیقه ، شراب را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه روی آن را بپزید. خیارها ، ادویه ها را در آنجا قرار دهید و همه چیز را مخلوط کنید. خامه ترش و زرده را جداگانه هم بزنید ، سپس مخلوط را به همراه 0.5 قاشق غذاخوری به ظرف اضافه کنید. سوراخ قارچماکائو به مدت 15 دقیقه بپزید. قبل از سرو با پنیر بپاشید.

تهیه همه غذاهای گرم ارائه شده در بالا آسان است ، نکته اصلی رعایت همه توصیه ها است. فراموش نکنید که در هر دستور العمل تهیه مواد اصلی ضروری است تا بوی آن طعم غذای نهایی را خراب نکند.

خوشمزه ترين ألويه ساندويچي (جوادجوادي)

پست قبلی چگونه یک خط گردن زیبا با لباس زیر تهیه کنیم؟ چگونه می توان خط گردن کامل را پیدا کرد؟
ارسال بعدی با کانسیلر معایب را برطرف کنید