Gujeolpan (Platter of 9 Delicacies: 구절판)

چگونه می توان از آجیل کاج با سود استفاده کرد؟

کاج سیبری را سرو می گویند که در قرن پانزدهم توسط کاشفان سیبری لقب گرفته بود. اگرچه ویژگی های منحصر به فرد آجیل کاج در قرن یازدهم برای مردم شناخته شده بود. داروهای موجود در آنها برای تقویت سیستم ایمنی بدن و تسریع در ترمیم زخم مورد استفاده قرار گرفت.

آنها را برای انجام بهبودی و مبارزه با بیماریها در مبارزات طولانی نظامی با خود بردند.

محتوای مقاله

آجیل کاج: ترکیب

چگونه می توان از آجیل کاج با سود استفاده کرد؟

این هسته ها حاوی اسیدهای آمینه چرب اشباع ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین های قابل هضم ، چربی ها و سایر ترکیبات مفید هستند. فیبر حاصل از این هسته ها دارای ارزش غذایی نیز هستند. تعداد اسیدهای آمینه به 19 عدد می رسد و 70٪ از آنها را می توان با اطمینان غیر قابل تعویض دانست. 100 گرم آجیل حاوی 673 کیلوکالری است که دلیل بر این است که میزان کالری آنها بالا باشد.

خواص ویتامین های گروه B ، که بسیار غنی از آجیل کاج هستند ، برای سلامتی بدن از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند.

آنها عملکرد سیستم های عصبی ، گوارشی ، غدد درون ریز ، قلب ، اندام های بینایی ، خونسازی را تنظیم می کنند.

آنها همچنین حاوی چنین ویتامین های مهمی هستند:

  • بتا کاروتن ؛
  • ویتامین های PP ؛
  • اسید اسکوربیک ؛
  • توکوفرول ؛
  • ویتامین K.

علاوه بر ویتامین ها ، آنها حاوی بسیاری از مواد معدنی هستند: منیزیم ، پتاسیم ، فسفر (مقدار آن بیشتر از بقیه در دانه های سرو است) ، ید ، مس ، کلسیم ، روی و سایر مواد.

مغزهای کاج بسیار هضم می شوند. این بدان معنی است که حتی تعداد انگشت شماری از آنها که در طول روز خورده می شوند ، بدن انسان را به طور کامل در عناصر کمیاب ذکر شده تأمین می کنند.

در این حالت ، تأثیر مفید آنها در موارد زیر نمایان می شود:

  • مس تشکیل گلبول های قرمز خون را فعال می کند ؛
  • روی ترمیم بافت را تسریع می کند ؛
  • مولیبدن از کم خونی و اختلالات متابولیکی کربوهیدرات ها و چربی ها جلوگیری می کند ؛
  • منگنز بخشی از استخوان ها و بافت های همبند ، هورمون ها است و در تعداد زیادی فرآیند نقش دارد.
  • سیلیکون باعث پارچه شدن پارچه ها می شود ؛
  • وانادیوم سنتز کلسترول را مهار می کند ، باعث پیشرفت دندان می شود.
  • منیزیم قابلیت تحریک پذیری بافت را کاهش می دهد و در فرایندهای مهم متابولیسم نقش دارد.

اما به طوری که همه اینهامواد و عناصر مفیدی وارد بدن شده است ، لازم است که آنها را به طور خالص و بیش از 40 گرم در روز استفاده کنید. آجیل های کاج طعم شیرینی دارند و برای تهیه سالاد و دسرهای معطر و سالم ، تزئین شیرینی ها و غذاهای دیگر استفاده می شوند.

اگر تصمیم دارید آنها را سرخ کنید ، از روغن استفاده نکنید - آنها را در ماهیتابه خشک قرار دهید و به مدت 10 دقیقه با هم زدن مرتب سرخ کنید.

فواید آجیل کاج برای سلامتی

اگر به طور سیستماتیک این هسته های خوشمزه را بخورید ، اثرات مفید زیر را بر روی بدن خواهد داشت:

چگونه می توان از آجیل کاج با سود استفاده کرد؟
  • در برابر تصلب شرایین محافظت می کند ؛
  • سیستم عصبی را بازیابی خواهد کرد.
  • عملکرد ذهنی را افزایش می دهد ؛
  • باعث بهبود ترکیب خون می شود.
  • متابولیسم را فعال می کند.
  • قدرت مرد را افزایش می دهد.
  • دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند ؛
  • سیستم قلبی عروقی را بازیابی می کند.
  • سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ؛
  • کلسترول خون را کاهش می دهد.

خواص آجیل در دوران بارداری نیز مفید است: آرژنین ، که در آنها وجود دارد ، برای یک بدن در حال رشد لازم است و هم برای سلامت یک زن و هم کودک مهم است. بنابراین استفاده از آنها به طور منظم در رژیم غذایی در دوران بارداری و شیردهی مطلوب است (تولید شیر را افزایش می دهند و تأثیر خوبی در رشد دندان دارند).

اما هنگام شیردهی ، آجیل را می توان در رژیم غذایی فقط در ماه 4 وارد کرد ، زمانی که معده خرده ریزها به اندازه کافی برای جذب مواد ساخته شده اند. و زیاده روی نکنید: بیش از دو قاشق غذاخوری هسته کامل یا سه قاشق چای خوری روغن در روز مصرف نکنید.

کیک آجیل کاج: کاربرد

کیک گردو در هنگام تولید روغن با پرس سرد به دست می آید. این یک محصول غذایی محسوب می شود ، که غنی از اسیدهای چرب ، پروتئین ها ، عناصر کمیاب و ویتامین ها است. خواص مفید آن نیز در اثر مفید بر متابولیسم و ​​به طور کلی سلامتی آشکار می شود. این به عنوان افزودنی به غذاهای مختلف استفاده می شود: سالادها ، خامه ها و دسرها.

موارد منع مصرف و آسیب

مواقعی وجود دارد که استفاده از این محصول طبیعی باعث تغییر موقتی طعم می شود. این خاصیت با این واقعیت توضیح داده می شود که حاوی ترکیباتی است که هنگام تعامل با اکسیژن ، گیرنده های طعم تلخ را در دهان فعال می کنند. اما معمولاً جوانه های چشایی پس از چند ساعت به حالت طبیعی خود برمی گردند. برای جلوگیری از این اتفاق آجیل های مهر و موم شده یا پوست کنده خریداری کنید.

موارد منع استفاده از آنها عبارتند از:

  • کودکی (به دلیل خطر استنشاق ، اما می تواند به وعده های غذایی آماده اضافه شود) ؛
  • چاقی ؛
  • حساسیت به واکنشهای آلرژیک.

همچنین ، خواص مفید یا اثرات مضر هسته های با ارزش با توجه به تعداد آنها تعیین می شود - نباید از آنها سو ab استفاده شود.

پوسته های مغز کاج

مطالعات نشان می دهد پوسته های ناخوشایند این آجیل ها نیز بسیار خوب کننده هستند.

چگونه می توان از آجیل کاج با سود استفاده کرد؟

همچنین حاوی مقدار زیادی اسید آمینه و فیبر ، شکر و تانن ، ید ، بور و سایر عناصر کمیاب است. در لوازم آرایشی و پزشکی قومی ، از مغزهای سرو به طور کامل استفاده می شود: هسته ، کیک ، روغن و پوسته. از آرد سرو برای تهیه کرم و شیر مغذی استفاده می شود که برای نوزادانی که واکنش های آلرژیک به شیر مادر دارند ضروری است.

برای مقابله با انواع بیماری ها از هسته های سرو به صورت داخلی و خارجی استفاده می شود.

خواص پوسته به بهبود بواسیر کمک می کند. برای این کار ، آن را (یک قاشق غذاخوری) با آب جوش (لیوان) بریزید و بگذارید یک ساعت دم بکشد. سپس تزریق را در یک ظرف جداگانه بریزید و 3-5 قاشق غذاخوری 3-5 بار در روز بنوشید.

تنتور پوسته همچنین می تواند درمان سرماخوردگی را تسریع کند.

هنگام استفاده از روغن ، روغن گردو ترکهای کوچک موجود در هاله غدد پستانی را به خوبی بهبود می بخشد و علائم کشش را در سینه صاف می کند.

چگونه می توان دانه ها را از پوسته پوست گرفت؟

فرآیند تمیز کردن بسیار دشوار است. برخی ، به ویژه مبتدیان ، سعی می کنند آجیل را با دندان های خود بزنند ، اما این برای همه مناسب نیست و برای دندان ها مفید نیست.

گزینه های مختلفی برای تسریع در نظافت وجود دارد:

  • آجیل را به مدت یک روز در آب خیس کنید. پوسته ها نرمتر و تمیزتر می شوند.
  • به همین منظور برای چند (5-10) دقیقه آب جوش بریزید ؛
  • آنها را از قبل فریز کنید (می توان آنها را برای همیشه در فریزر نگهداری کرد و در صورت لزوم از آنها استفاده کرد ، اما فقط بلافاصله بعد از ذوب شدن آنها را ذخیره نکنید) ؛

مراحل:

  • مهره ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، تمام هوای آن را آزاد کنید ، آن را ببندید.
  • کیسه را روی یک سطح سخت قرار دهید و هر مهره را با وردنه خرد کنید ؛
  • کیسه را باز کنید و هسته ها را با دقت از پوسته جدا کنید.

برای جلوگیری از خرد شدن هسته ها ، خیلی با وردنه فشار ندهید.

روش دیگر ، آجیل ها را در فر یا در ماهیتابه (110-120 درجه سانتیگراد) به مدت 2-3 دقیقه گرم کنید و بلافاصله آنها را در آب خیلی سرد (ترجیحاً با یخ) بریزید. پوسته آجیل در اثر افت دما و فشار ترک می خورد.

نحوه انتخاب و ذخیره

هنگام انتخاب ، باید به یاد داشته باشید که آجیل های با کیفیت بالا پوسته ای روشن دارند که در انتهای آن یک نقطه تیره دارد. پوسته تیره نشانگر پوکی یا پوسیدگی داخل آن است. در حالت دوم ، استفاده از آنها می تواند باعث مسمومیت بدن شود.

چگونه می توان از آجیل کاج با سود استفاده کرد؟

مغزهای کپک زده ، پوست کنده و یا حتی حداقل را خریداری نکنید.

اشعه ماوراio بنفش ویتامین های موجود در محصول را از بین می برد و از خواص مفید آن می کاهد. بنابراین ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند آجیل کاج را در بسته های مات خریداری کنید.

هنگام ذخیره ، هسته های تمیز شده را در یک p قرار دهیدظرف پلاستیکی یا در یک کیسه پلاستیکی و بیش از 2 ماه در یخچال نگهداری کنید.

هسته های پوست کنده نشده را در کیسه ای از پارچه طبیعی ریخته و بیش از شش ماه در تاریکی نگهداری کنید.

دستورالعمل های بالا را دنبال کنید و بیشترین بهره را از این محصول ارزشمند طبیعی برای بدن خود ببرید!

DENGELİ BESLENME ve DİYET ile SAÇLARINI GÜÇLENDİR! (Dyt. Sara Uluçay)

پست قبلی مرغ را با قارچ در گلدان تفت دهید
ارسال بعدی ماسک صورت عسلی - محصولی بی نظیر از زیبایی و جوانی