انواع سیب زمینی در فروشگاههای آلمان برای پخت و پز | die Kartoffeln in Deutschland

سالاد گرجی: روش های مختلف پخت و پز

هر میزبان می خواهد میان وعده های جالب و خوشمزه ای را در زرادخانه خود داشته باشد که بتواند هم مهمانان و هم خانواده ها را راضی کند. چنین غذاهای زیادی وجود دارد ، اما امروز می خواهم در مورد دستور العمل های مختلف سالاد گرجی صحبت کنم. تعداد زیادی از آن ها وجود دارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، یک میان وعده با سوسیس ، افزودن بادمجان ، گوشت ، گوجه فرنگی و سایر مواد وجود دارد ، حتی یک گزینه برای آماده سازی برای زمستان وجود دارد.

محتوای مقاله

دستورالعمل سالاد گرجی

بنابراین ، من می خواهم با یک سالاد سنتی گرجی شروع کنم.

برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:

سالاد گرجی: روش های مختلف پخت و پز
  • خیار تازه - 3 عدد ؛
  • گوجه فرنگی تازه - 3 عدد ؛
  • پیاز سالاد - 1 راس (اگر اینگونه نباشد ، پیاز معمولی این کار را می کند ، سالاد گرجی از این بدتر نخواهد شد) ؛
  • گردو - 30 گرم ؛
  • سیر - 2 حبه ؛
  • فلفل قرمز و سبزیجات برای طعم دادن ؛
  • سرکه شراب (ترجیحاً سفید) ؛
  • نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
  • آب.

خیار و پیاز را زیر آب روان بشویید و خشک کنید. قطعات غیر قابل خوردن را قطع کنید. در صورت تمایل می توانید خیار را پوست بگیرید و فقط به صورت نیم دایره های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به برش های متوسط ​​خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.

همه سبزیجات را به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید. اگر گیاهانی اضافه کردید ، ابتدا آنها را بشویید و خشک کنید و سپس آنها را در قطعات بزرگ انتخاب کنید.

دستور تهیه سالاد شامل تهیه یک سس غیر معمول است. برای تهیه آن نمک ، حبه های سیر و فلفل قرمز را در مخلوط کن خرد کنید ، می توانید آن را در هاون مخصوص خرد کنید. مخلوط حاصل را در یک کاسه کوچک اما عمیق ریخته و سرکه شراب را بریزید.

به اندازه کافی آب به آنجا اضافه کنید تا سس قوام خامه ترش داشته باشد. حالا شما باید سبزیجات را با پانسمان حاصل چیده و مخلوط کنید. پیش غذا آماده است! پیشنهاد می شود سالاد سنتی گرجستان ، تزئین شده با برگ های نعناع و ریحان ، تهیه شود.

سالاد گرجی با سوسیس

دستور تهیه سالاد دیگر شامل افزودن سوسیس به آن است. به نظر می رسد که اشتها آور بسیار راضی کننده است و به سرعت می پزد.

مواد مورد نیاز:

  • سوسیس سالامی (بعضی از خانمهای خانه دار آن را با سوسیس پخته جایگزین می کنند) - 200 گرم ؛
  • گوجه فرنگی متوسط ​​- 3 عدد ؛
  • پنیر سفت - 250-300 گرم ؛
  • سیر - 1-2 حبه ؛
  • سس مایونز.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. پنیر را خرد کنید. با سوسیس و کالباس می توانید هر کاری که دوست دارید بهترین کار را انجام دهیدtsya: برش به نوارهای نازک یا مربع های کوچک. سیر را با چاقو خرد کنید یا از طریق یک پرس رد کنید. سس مایونز به یک سس سالاد تبدیل خواهد شد. آن را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. این تمام است ، سالاد گرجی با افزودن سوسیس آماده خوردن است.

همانطور که مشاهده می کنید ، اجرای دستور ساده است. این پیش غذا با سوسیس را می توانید در روزهای تعطیل تزئین و سرو کنید و یا می توانید هر روز آن را بخورید.

سالاد بادمجان گرجی

حالا بیایید به طرز تهیه سالاد بادمجان پفکی گرجی تسلط پیدا کنیم.

به محصولات زیر احتیاج دارد:

  • بادمجان متوسط ​​- 2 عدد ؛
  • فلفل دلمه ای قرمز - 2 عدد ؛
  • پیاز - 2 سر ؛
  • گردو (خرد شده) - 120-130 گرم ؛
  • سبزی کرفس (دستورالعمل استفاده از این محصول خاص است ، قابل جایگزینی نیست) - 1 دسته ؛
  • آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
  • سس مایونز برای لباس پوشیدن.
سالاد گرجی: روش های مختلف پخت و پز

اول از همه ، بیایید بادمجان ها را آماده کنیم ، زیرا آنها باید از تلخی خلاص شوند. برای این کار ، سبزیجات را بشویید و آنها را به برش های نازک برش دهید. آب را در یک کاسه عمیق بریزید و خوب نمک بزنید. برش های بادمجان را به مدت 20 دقیقه در مایع نمک آغشته کنید.

در حالی که بادمجان ها خیس می شوند ، پیازها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید ، فلفل ها را بشویید ، دانه ها را از آنها خارج کرده و آنها را به دلخواه خرد کنید. حالا پیازها و فلفل ها را در دو قابلمه مختلف سرخ کنید. سبزیجات باید نرم باشند ، اما نباید زیاد پخته شوند.

با گذشت یک ربع از ساعت ، می توانید بادمجان را انجام دهید. سبزی را داخل آبکش بریزید و اجازه دهید تمام مایعات تخلیه شود. بعد ، روی یک بشقاب آرد بپاشید و هر صفحه بادمجان را در آن بغلتانید. سپس سبزیجات باید در ماهی تابه با افزودن روغن نباتی سرخ شوند. بادمجان باید به رنگ طلایی باشد ، اما آن را سرخ نکنید.

شما فقط باید کرفس را ریز خرد کنید و می توانید شکلات سالاد را شروع کنید. از آنجا که ظرف به صورت لایه لایه چیده شده است ، توصیه می شود یک صفحه صاف بردارید.

اولین بادمجان ، سپس فلفل دلمه ای ، پیاز در بالا ، کرفس ، آجیل خرد شده ، که به وفور با سس مایونز طعم دار هستند. اگر بعد از شکل دادن سالاد هنوز غذا دارید ، می توانید لایه ها را به همان ترتیب تکرار کنید.

اگر تصمیم دارید این دستور را امتحان کنید ، از قبل یک میان وعده تهیه کنید. واقعیت این است که چنین سالاد گرجی باید کاملاً خیس بخورد و در حالت ایده آل ، یک شب در یخچال بماند.

سالاد گرجی برای زمستان

اکنون دستور تهیه سالاد بادمجان و سوسیس را می دانید ، اما هنوز هم می توانید آن را برای زمستان آماده کنید.

برای تهیه سالاد گرجی برای زمستان ، به محصولات زیر احتیاج دارید:

  • فلفل قرمز شیرین - 1 کیلوگرم ؛
  • گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
  • خیار - 3 کیلوگرم ؛
  • شکر - 130 گرم ؛
  • سیر - 200 گرم ؛
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • سرکه 9٪ (اگر رول کنیدسالاد را برای زمستان بگذارید) - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • روغن نباتی - 250 میلی لیتر.

اول از همه ، بیایید سبزیجات را آماده کنیم. فلفل ، گوجه فرنگی و خیار باید کاملاً شسته شوند. گوجه فرنگی ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، با آب جوش سوزانده و اجازه دهید 5-7 دقیقه در این حالت بمانند. سپس گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. هسته و دانه ها را از فلفل ها برداشته و به همان روش گوجه فرنگی خرد کنید.

سبزیجات آماده شده را به یک قابلمه منتقل کنید ، نمک و شکر به آن اضافه کنید و سپس آن را روی اجاق بگذارید. سبزیجات به مدت 20 دقیقه با حرارت متوسط ​​پخته می شوند. مخلوط کردن آنها را فراموش نکنید ، در غیر این صورت ظرفی که برای زمستان در نظر گرفته شده است به سادگی می سوزد.

در حالی که فلفل و گوجه در حال جوشیدن هستند ، خیارها را آماده کنید. آنها را بشویید ، قسمتهای غیر قابل خوردن را برش داده و به نصف حلقه برش دهید. سیر را با چاقو پوست بگیرید و خرد کنید.

با گذشت یک سوم از ساعت ، خیارها را به سبزیجات تابه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، پیش غذا را برای زمستان بجوشانید و 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس سیر خرد شده و روغن نباتی را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید ، 2-3 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.

اگر هنوز قصد دارید سالادی را برای زمستان تهیه کنید و الان آن را نخورید ، پیش غذای گرم را در شیشه های استریل شده بریزید. برای اینکه این غذا در تمام زمستان شما را خوشحال کند ، قبل از آب بندی شیشه ها با درب ، به هر شیشه سرکه اضافه کنید (1 قاشق چایخوری برای یک شیشه 750 میلی لیتر).

وقتی همه چیز آماده شد ، ظرف ها را با در خالی درب ظرف بچرخانید ، با یک پتو یا حوله بپوشانید. در این موقعیت ، بانک ها باید حداقل 24 ساعت بایستند. سپس می توانید جای خالی زمستان را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.

سالاد گرجی: روش های مختلف پخت و پز

برای کسانی که برای اولین بار ظرفی را برای زمستان جمع می کنند ، می خواهم چند کلمه در مورد نحوه استریل شیشه ها و درب ها بگویم. برای این کار همه چیز را کاملاً بشویید و سپس هر مورد را برای چند دقیقه بخارپز کنید یا روی آب داغ داغ بریزید.

اگر تصمیم دارید دستورالعمل فوق را امتحان کنید ، در این صورت هرکدام 5 شیشه 750 گرم خواهید داشت سالاد خوشمزه -جیجی برای زمستان. به هر حال ، شما می توانید نه تنها در فصل سرما ، بلکه هر زمان که بخواهید از این غذا لذت ببرید. پیش غذا به خوبی با گوشت ، سوسیس ، پوره سیب زمینی و سایر غذاهای جانبی مطابقت دارد.

اکنون شما می دانید که چگونه انواع مختلف میان وعده گرجی را از محصولات موجود تهیه کنید. اگر ظرفی را با سوسیس درست کنید ، معلوم می شود که دلچسب و سریع آماده می شود ، اما باید کمی با یک ظرف پوسته پوسته بزنید ، اما ارزشش را دارد. به طور کلی ، بیش از یک دستورالعمل وجود دارد.

فقط باید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و خودتان آن را بپزید. موفق باشید و اشتهای خوبی داشته باشید!

طرز تهیه سالاد سزار با سس اورجینال

پست قبلی کدام نژاد سگ را برای زندگی در آپارتمان انتخاب کنید؟
ارسال بعدی یک پا کوتاه تر از پای دیگر بزرگسالان است: چگونه می توان تعیین کرد و چه کاری انجام داد؟