آموزش درست کردن آبجو در سه سوت - How To Make Easy Beer

پختن پستانک دودی آب پز در خانه

تقریباً همه دوست دارند از گوشت های دودی خوشمزه و سایر غذاهای لذیذ گوشت لذت ببرند. ما معمولاً چنین محصولاتی را در بازارها یا سوپرمارکت ها می خریم ، اما چرا وقتی به راحتی در خانه انجام می شود به گزینه فروشگاه متوسل می شویم!

محتوای مقاله

نحوه انجام سینه مرغ دودی در خانه؟

سینه مرغ و به طور کلی مرغ ، به دلیل سبکی و طعم فوق العاده آن ، نوع گوشت مورد علاقه بسیاری است. مرغ دودی یکی از خوشمزه ترین روش های طبخ پرنده است.

پختن پستانک دودی آب پز در خانه

پختن پستانک دودی آب پز در خانه به آن سختی که به نظر می رسد نیست. ما اسرار و ظرافت های پخت یک غذای تند را فاش می کنیم.

حتی افراد باستان نیز در تهیه دستور پخت دم بری دودی جوش داشتند. درست است ، آنها با دود چوب سیگار می کشیدند تا میکروب ها را خنثی کنند. امروزه هدف از سیگار کشیدن این است که به یک غذا طعم و مزه خاصی ببخشد.

پیشخوان های بسیاری از سوپرمارکت ها و مغازه ها مملو از مرغ دودی است که با طعم و رایحه منحصر به فرد خود وسوسه می کند.

اما مرغ دودی خانگی حتی یک غذای اشتها آورتر است. این در دودخانه برقی تهیه می شود که می توان آن را از بازار یا فروشگاه خریداری کرد.

می توان آن را به صورت کلی یا در قسمتهای جداگانه - پا ، فیله ، پستان ، ران ، بال و غیره تهیه کرد. مواد منبع را با دقت انتخاب کنید. اطمینان حاصل کنید که پرنده خراب نشده است ، اگر روی آن مخاطی ایجاد شود ، چسبناک می شود و یا بو شما را گیج می کند ، چنین محصولی را مصرف نکنید. ماده ها - گوشت آنها خوشمزه تر ، نرم تر و حتی اگر جوان باشند بهتر است.

مرغ ها را قبل از پختن بشویید. روش های دیگر پخت و پز پرندگان برای سیگار کشیدن فقط به موارد دلخواه شما بستگی دارد.

مرغ را برای چند دقیقه بجوشانید ، ابتدا آن را در آب جوش نمک غوطه ور کنید ، سپس لاشه را خشک کنید.

آن را در آب نمک خیس کنید (یک لیوان نمک در یک لیوان آب): با قرار دادن آب نمک روی یک پرنده در یک قابلمه بزرگ ، آن را به مدت سه روز کنار بگذارید. سپس آن را بشویید و خشک کنید.

پرنده را در ماریناد خیس می کنیم (کیلوگرم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری نمک ، 2 قاشق غذاخوری سرکه ، 1.3 آب جوشانده نشده و گرم نشده): لاشه را با ماریناد پر کنید و به مدت 12 ساعت تحت فشار قرار دهید و در یک مکان سرد کنار بگذارید. بعد از آن ما آن را خشک کرده و همچنین باید نمک اضافه کنیم و می توانید محصول نیمه تمام را کمی بجوشانید (گوشت لطیف تر خواهد شد) - چنین پرنده ای باید چهار دقیقه دود شود و در آخر همه چیز را برای یک پیش نویس کنار می گذاریم.

شکم گوشت خوک دودی در دودخانه

قبل از سیگار کشیدنگوشت خوک ، شما باید انتخاب گوشت را جدی بگیرید. خوب به آن نگاه کنید - رنگ تفاله باید صورتی باشد. از نزدیک به چربی نگاه کنید ؛ هیچ رنگ زردی نباید وجود داشته باشد. این بدان معنی است که محصول آسیب دیده است. تکه هایی با تقسیم یکنواخت چربی و گوشت انتخاب کنید. همچنین باید محکم باشد.

هنگام انتخاب گوشت خوب ، باید به یک دستور پخت غذا فکر کنید. سیگار کشیدن دو نوع دارد: سرد و گرم. در هر دو مورد ، ابتدا مارینیت کنید.

سیگار کشیدن داغ

اگر نمی خواهید وقت را برای مارین شدن محصول تلف کنید و همه چیز را یک شب در یک مکان سرد قرار دهید ، گوشت خوک را با ادویه بمالید و با مواد غذایی بپیچید.

پختن پستانک دودی آب پز در خانه

به منظور نمک زدن روش سیگار کشیدن گرم ، باید گوشت خوک (1 کیلوگرم ، پستانک خوک خوب باشد) ، سیر (5 حبه) ، شکر (2 قاشق چایخوری) ، برگ بو ، آب (1.5 لیتر) ، فلفل قرمز () اگر دوست دارید) ، نمک (3 قاشق غذاخوری. ل.)

پس از مخلوط کردن تمام مواد ، ماریناد را بچشید. زیرا اگر آن را زیر نمک بزنید ، محصول نیمه تمام شما به سرعت خراب می شود.

ما گوشت خوک را می شویم ، فیلم ها را از آن جدا می کنیم ، تا سریعتر بپزد ، شما می توانید آن را قطعه قطعه کنید.

سیر را میل کرده و ادویه را میل کنید. ما گوشت خوک را به ماهیتابه می فرستیم ، آب اضافه می کنیم و روی حرارت کم قرار می دهیم. بعد از 40 دقیقه گوشت خوک را برداشته و بگذارید خنک شود.

در دودخانه خانه خاک اره بریزید. قطعات را طوری قرار دهید که چربی نریزد یا خاک اره را با فویل بپوشانید. به طور متوسط ​​، بسته به سیگاری شما 3 ساعت طول می کشد تا غذا بپزد. در نهایت ، جویدن گوشت خوک باید آسان باشد و خوب برش داده شود.

دود سرد

این روش به زمان بیشتری نیاز دارد. سیگار کشیدن با سرما هیچ تفاوتی با سیگار کشیدن گرم فوق الذکر ندارد.

بهترین روش نمک خوک برای سیگار کشیدن چیست؟

ابتدا پستانک را با سیر و فلفل ساییده مالش دهید. سپس یک ماریناد از نمک ، برگ بو ، دانه های فلفل دلمه ای و البته آب تهیه می کنیم. ما یک شیشه (3 لیتر) برداشته و محصول نیمه تمام را در آنجا قرار می دهیم ، همه چیز را با ماریناد پر می کنیم. ما همه چیز را به مدت پنج تا ده روز در یک مکان سرد قرار می دهیم.

اگر دودخانه ندارید ، مهم نیست. دستورالعمل هایی وجود دارد که از دود مایع استفاده می کنند. این یک محلول آبی ویژه از دود چوب طبیعی است. این دستور العمل ها ساده هستند و شما به هیچ دانش و مهارت خاصی احتیاج ندارید. همچنین می توانید چند قطره به اولین یا دوم وعده های غذایی آماده اضافه کنید و از طعم ظریف گوشت های دودی تقلیدی دریافت خواهید کرد.

5 قانون سیگار کشیدن گوشت خوک:

پختن پستانک دودی آب پز در خانه
  1. گوشت مناسب را انتخاب کنید. نتیجه به این بستگی دارد. باید عطر و بویی دلپذیر و رنگ صورتی داشته باشد و چربی آن سفید باشد ؛
  2. گوشت را باید به قطعات کوچک برش داده و با ادویه جات مالش دهید.
  3. هر دو روش سیگار کشیدن اولویت های خاص خود را دارند. اگر سیگار کشیدن گرم را انتخاب کنید ، در وقت صرفه جویی می شود ، اما با استفاده از سرما ، می توانید گوشت خوک را مدت طولانی تری ذخیره کنید و طعم ظریف و ساختار ظریف خاصی داشته باشید.
  4. اگر آن را با خاک اره بپزید یک غذای ایده آل و معطر خواهید داشتx توسکا و درختان میوه ؛
  5. زمان پخت به نوع دخانیات بستگی دارد. همچنین برش ها را فراموش نکنید ، این به شما کمک می کند تا ظرف را آماده کنید.

البته ، گوشت های دودی را می توان نه تنها در خالص خورد. انواع بسیار متنوعی از انواع سالادها از این نوع محصولات وجود دارد. به عنوان مثال ، مرغ دودی به خوبی با آناناس ، قارچ ، ذرت ، هویج کره ای ، کروتون مارچوبه و غیره مطابقت دارد.

نکته اصلی این است که فراموش نکنید که نمی توانید در استفاده از پانسمان زیاده روی کنید ، تا عطر قطع نشود. به طور کلی ، گوشت هم با سبزیجات و هم با میوه ها مطابقت دارد. ایجاد کنید و آزمایش کنید!

طرز تهیه پنیر محلی به روش سنتی/ خالی خالی میخوری |Traditional/Countryside Cheese Recipe - Eng Subs

پست قبلی درد زیر شکم
ارسال بعدی توده زیر چانه: دلیل این پدیده چیست؟